Il est arrivé en souriant, ostensiblement décontracté, costume bleu ajusté et baskets blanches, face aux nombreuses caméras. Entouré par ses trois avocats, Stéphane Plaza se montre, en revanche, très agité sur le banc des prévenus, écarquillant les yeux, surréagissant aux propos du président Thierry Donard, avec moult mimiques. Appelé à la barre, l’agent immobilier et animateur de télévision piaffe, avance le buste, combatif, parle fort, vite, interrompt : « Non, je n’ai pas mordu P. » ; « Non, je n’ai pas donné de coup de poing à A. » Et comme tout au long de l’audience, il martèle : « Je vous le répète droit dans les yeux : il n’y a pas eu de violence. »
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